Kinkunpaistotojck 2010

[Il Tempo Gigante]

Haa

Monien vuosien mittaisen palvikinkkukauden jälkeen palaan perinteiseen uunikinkkuun.

Myöhäisillalla uuniin on menossa reilun kolmen kilon painoinen kinkkurulla.

 

[Jr-]

Kohtpuoliin leivinuuniin menee 7kg:n potkallinen kinkku. Odotellaan vähän kunhan lämpö tasaantuu ja laskee tuonne 150 asteen kieppeille.

 

[tmoi]

Ihan tuossa vartin sisään, otan tollasen 5,3 kiloisen pois uunista

 

[Sinäputki]

Me ostettiin seitsenkiloinen kinkku ja toinen samanlainen saatiin asiakasetuna. Toinen on jo paistettu.

 

[PuoliPöhkö]

Appiukko kantoi meille 8,5 kiloisen, jäisen juhlakinkun viikonloppuna.
Poika on sulatellut itseään jääkaapissa lauantaista lähtien.
Nostin kaverin pöydälle muutama tunti takaperin, perspotikan valmistelut uunihommia varten alkavat 10 uutisten jälkeen.
Pitkä ja mieto kypsytys - aamupäivällä pitäisi sitten olla valmista.

 

[Il Tempo Gigante]

Haa

Oman pötkäleen nostin just keittiön pöydälle lämpenemään.

 

[Jr-]

Uuniin män.

 

[Vesku]

1½ pesällistä isossa vanhan ajan leivinuuniissa ( 15 ison ruisleivän "vetoisuus") puita kohta polttettu. Villisika sattui juoksemaan liian läheltä pihaa... Illalla kinkku uuniin, eiköhän tuo lie aamulla kystä kyllä!:ahem: Tai kun on sellainen pitkulaisempi ja kapeampi kuin tavan sialla, niin pitänee joskus aamuyöstä ottaa pois... Vähän sellaista Obelix-puuhastelua!:thumbup:

No joo, ei ole noita "oikeita villisikoja", vaan jostain kasvatustarhalta viime vuonna jo tullut synttärilahjaksi..

 

[toleranssisiipi]

Vajaa 9-kiloinen juhlakinkku uunissa ollut vajaa puoli tuntia. Kohta vois maistaa. Kahden maissa yöllä siis.

 

[tmoi]

Mmmhhh. Valmis.... mmmm maistuvaaaaa :tongue::tongue:

 

[Il Tempo Gigante]

Haa

Lihalämpömittari etsitty ja tiskattu.

 

[Renngeist]

Mahtavaa, kinkun lämpötila ylitti juuri maagisen 30 asteen, eli mittari alkaa nyt mittaamaan...

 

[Mosse]

Kolmen jälkeen meni 5 kiloinen palanen uuniin 110 asteeseen. Nyt sisälämpö on 44 astetta.

79 asteessa katkeaa uunista virta automaattisesti.

 

[PuoliPöhkö]

Kolmen jälkeen meni 5 kiloinen palanen uuniin 110 asteeseen. Nyt sisälämpö on 44 astetta.
79 asteessa katkeaa uunista virta automaattisesti.

Teille tulee automaattisesti moderni teknologiakankku! Meidän kinkun kypsyysaste määritellään vähemmän modernisti tunteella.
Aina on kelvannu.

 

[Mosse]

Teille tulee automaattisesti moderni teknologiakankku! Meidän kinkun kypsyysaste määritellään vähemmän modernisti tunteella.
Aina on kelvannu.

Noissa nykyuuneissa on tuo paistomittari, joka tökätään kinkkuun ja kun saavutetaan haluttu lämpö, virtanen katkeaa automaattisesti. Näppärä esim. viikonlopun ulkoiluissa, kun voi jättää nötkötin tulille ja lähteä hiihtämään.:ahem:

 

[Mosse]

61 jo. Taidan hieman laskea lämpöä.:ahem:

 

[Juskanen]

Siellä se mötköttää. Digimittarin letkun päässä.

 

[Il Tempo Gigante]

Haa

Lihanlämpömittari kalibroitu kiehuvan veden kera. Näyttämä ok.

 

[Sammypiru]

Kinkku ollu uunissa klo 14 lähtien. Uuni säädetty +100°C, mutta digitaalinen erillismittari näyttää uunin sisälämmöksi +79°C ja kinkkuun upotettu digimittari ulvahtaa kun sisälämpö on +78°C. Taitaa mennä tovi jos toinen tässä hommassa, oli tarkotus yöpuolella jo vähän naisen kanssa maistella.

 

[Jr-]

65