Riippuu todella siitä mistä tuo streami tulee. Mitä tarkoittaa "suoraan työpöydältä"? Tarkoittaako se internetistä tietokoneen verkkorajapinnan kautta tuleva bittivirtaa? Sellaiseen olen muistaakseni joskus käyttänyt WM Recorder nimistä ohjelmaa. Jos taas halutaan kaapata jostain muusta lähteestä tulevaa bittivirtaa, pitää olla muita ohjelmia. Myös bittivirran pakkausformaatti sanelee sitä, millä ohjelmalla streamia voi kaapata.
Edit: Taidatte tarkoittaa työpäydältä kaappaamisella jotain kuvaruutukappauksen tapaista systeemiä. Jos sellaiseen on softa, niin se on varmasti helppoa. Luulisi kuitenkin, että laatu kärsii verrattuna siihen, että pääsee suoraan bittivirtaan käsiksi. Jälkimmäinen lienee kuitenkin haastavampaa.