Kokkausotsikko

[Jr-]

Tähän otsikkoon voi kirjotella kokkaamisiaan tai kysellä ohjeita toisten kokkailuista. Kuvat on myös kivoja. Heti aluksi haluaisin kysyä Myllikseltä niiden 'mylliksen perunoiden' ohjeen, on päässyt perhana unohtumaan.

Aloitan sauvulohella, tai siis kohta on tarkoitus aloittaa. Laitoin tossa tunti sitten leivinuuniin tulet ja ajattelin lämmittää sen apaut 200 asteiseksi, sitten kala savustuslaatikossa sinne. Laatikossa kalan lisäksi leppäpuruja hiukan ja pari sokerinpalasta. Eipä ole tullut kalaa savustettua ennen leivinuunissa joten vähän tässä jännittää kuin käy. Kalan kanssa tarjolla muussia ja salaattia.

 

[Myllis]

Tähän otsikkoon voi kirjotella kokkaamisiaan tai kysellä ohjeita toisten kokkailuista. Kuvat on myös kivoja. Heti aluksi haluaisin kysyä Myllikseltä niiden 'mylliksen perunoiden' ohjeen, on päässyt perhana unohtumaan.

Otetaan perunoita kuorineen, mieluiten uudehkoja, leikataan lohkoiksi (pituussuuntaan mieluisasti). Isossa kulhossa sekoitetaan kera oliivioljyn, rosmariinin, valkosipulin ja mustapippurin. Levitetaan pellille leivinpaperin paalle. Uunissa reilu parisataa astetta ja 20-30 minsaa riippuen koosta.
Lopussa suolaa myllysta paalle. :thumbup:

 

[Knoukka]

Yöllä vessareissulla koukkaus keittiöön. Jääkaapin ovi auki, pää sisään, hookoon blöödi käteen, sinappia päälle ja syömään. Päälle pitkä hörppy piimää purkin suusta. Ihan kurmeeta.

 

[Myllis]

Yöllä vessareissulla koukkaus keittiöön. Jääkaapin ovi auki, pää sisään, hookoon blöödi käteen, sinappia päälle ja syömään. Päälle pitkä hörppy piimää purkin suusta. Ihan kurmeeta.

Tuli tuosta mieleen teinina kun palasin aika tuiskeessa kotio ravintola Pormestarista aamuyosta ja menin tapani mukaan suoraan jaakaapilla nappaamaan leikkeletta lihatiskin pakkauksesta. Ihmettelin kuinka se ei kovin hyvalle maistunut ja tarttui ikavasti hampaisiin, mutta soin kuitenkin.
Aamulla huomasin etta sehan olikin raakaa porsaan kylkea.... :nope::nope::nope:

 

[AJ]

Tuli tuosta mieleen teinina kun palasin aika tuiskeessa kotio ravintola Pormestarista aamuyosta ja menin tapani mukaan suoraan jaakaapilla nappaamaan leikkeletta lihatiskin pakkauksesta. Ihmettelin kuinka se ei kovin hyvalle maistunut ja tarttui ikavasti hampaisiin, mutta soin kuitenkin.
Aamulla huomasin etta sehan olikin raakaa porsaan kylkea.... :nope::nope::nope:

No on sulla kotitavat. *paheksuu*

 

[Otto Hokkanen]

Myllis, onko ton rosmariinin tarkotus olla kuivattua vai tuoretta?

 

[Pietari]

Tuli tuosta mieleen teinina kun palasin aika tuiskeessa kotio ravintola Pormestarista aamuyosta ja menin tapani mukaan suoraan jaakaapilla nappaamaan leikkeletta lihatiskin pakkauksesta. Ihmettelin kuinka se ei kovin hyvalle maistunut ja tarttui ikavasti hampaisiin, mutta soin kuitenkin.
Aamulla huomasin etta sehan olikin raakaa porsaan kylkea.... :nope::nope::nope:

 

[jps]

Myllis, onko ton rosmariinin tarkotus olla kuivattua vai tuoretta?

Tuore on parempaa, jos käyttää kuivattua niin sitä tarvii enemmän . Maun irtoamiseksi sitä kannattaa lilluttaa oliiviöljyssä huoneenlämmössä.
.

 

[Myllis]

Tuore on parempaa, jos käyttää kuivattua niin sitä tarvii enemmän . Maun irtoamiseksi sitä kannattaa lilluttaa oliiviöljyssä huoneenlämmössä.
.

Juuripa noinkin. Yleensa teen kuivatusta, tanaan kylla tuoreesta... :thumbup:

 

[Olga]

V&W -varoitus

Minulla olisi yksi kokkausjuttu, mutta en uskalla laittaa sitä tänne toikkiin muuten kuin linkin kautta. Tunnustaudun avuttomaksi kokkaajaksi ja leipojaksi ja siksi tuo linkistä löytyvä tilannekuva ei lakkaa huvittamasta.

 

[Matxi]

Tein ohrarieskaa.

 

[Matxi]

Minulla olisi yksi kokkausjuttu, mutta en uskalla laittaa sitä tänne toikkiin muuten kuin linkin kautta. Tunnustaudun avuttomaksi kokkaajaksi ja leipojaksi ja siksi tuo linkistä löytyvä tilannekuva ei lakkaa huvittamasta.

 

[Mosse]

Minulla olisi yksi kokkausjuttu, mutta en uskalla laittaa sitä tänne toikkiin muuten kuin linkin kautta. Tunnustaudun avuttomaksi kokkaajaksi ja leipojaksi ja siksi tuo linkistä löytyvä tilannekuva ei lakkaa huvittamasta.

Postaa Teukan Arvostelutoikkiin.:ahem:

 

[Vesku]

Tuli tuosta mieleen teinina kun palasin aika tuiskeessa kotio ravintola Pormestarista aamuyosta ja menin tapani mukaan suoraan jaakaapilla nappaamaan leikkeletta lihatiskin pakkauksesta. Ihmettelin kuinka se ei kovin hyvalle maistunut ja tarttui ikavasti hampaisiin, mutta soin kuitenkin.
Aamulla huomasin etta sehan olikin raakaa porsaan kylkea.... :nope::nope::nope:

Eräs kaveri väitti tehneensä reippaan illan päätteeksi hämärässä keittiössä parit iso maksamakkaravoileivät huikopalaksi.... seuraavana päivänä huomasi että MustinMurkinapötköstä on tainut neljännes hävitä...

 

[Matxi]

Silkkaa parhautta : uunituoreet rieskat!

 

[Olga]

Silkkaa parhautta : uunituoreet rieskat!

Minulla on aktiivinen hajuaisti ja tuosta kyllä tuli herkullinen tuoreen rieskan tuoksu. Ja nälkä. Kiitos.

 

[Myllis]

Eräs kaveri väitti tehneensä reippaan illan päätteeksi hämärässä keittiössä parit iso maksamakkaravoileivät huikopalaksi.... seuraavana päivänä huomasi että MustinMurkinapötköstä on tainut neljännes hävitä...

Kuulostaa yhta pahalta...

 

[Myllis]

Silkkaa parhautta : uunituoreet rieskat!

Nam. :thumbup:

Tuollaisia en ole koskaan kokeillutkaan, laitapa reseptia kokkausotsikkoon... :ahem:

 

[Matxi]

Punaista maitoa, vähän suolaa. Ohra- sekä vehnäjauhoja. Silleen suhteessa että joka kolmas kipollinen on vehnäjauhoja.
Taikinahan jää aika tarttuvaksi kun siitä taputellaan sitten noita rieskoja silleen. Sitten haarukalla vähän noita reikiä tohon ja uunissa sitten 300C semmonen 6-8 minsaa, että on kivan väristä.
Ohrajauhoja käyttää siinä sitten kans ettei tartu pöytään ja peltiin. Ne pitää tietty lopuksi harjata pois pohjasta.

 

[Sammypiru]

Otetaan perunoita kuorineen, mieluiten uudehkoja, leikataan lohkoiksi (pituussuuntaan mieluisasti). Isossa kulhossa sekoitetaan kera oliivioljyn, rosmariinin, valkosipulin ja mustapippurin. Levitetaan pellille leivinpaperin paalle. Uunissa reilu parisataa astetta ja 20-30 minsaa riippuen koosta.
Lopussa suolaa myllysta paalle. :thumbup:

Tulikin Jr:n savulohesta ja Mylliksen perunoista mieleeni, että tein joskus yhdelle tyypille synttärisapuskat ulkona. Savustin lohta ja perunat oli uusiaperunoita, jotka keitin melkein kypsiksi ja sitten muurikalle voi ja perunat perään. Lisäksi kokonaisia valkosipulin kynsiä ja tuoretta rosmariinia ja suolaa. Sain melkolailla kiitosta.

Nii perunoita meni reilu puolkiloo per naama :d