Yövuorojen jälkeen vapaa, eli lievän viineilyn aika. Italian meatballs -makkaran ( https://beckleyspremiummeats.eu/ ) kanssa Pfaff Pinot Gris. Laadukas makkara toimii hienosti myös alsacelaisen valkkarin kanssa. Lisukkeena pääruoalle itsetehty perunasalaatti.