Misomirinillä valeltua kirjolohta, herkkusieniä (myös ne paistettu misossa ja mirinissä) sekä tuoreita yrttejä. Vielä tuo niederösterreichiläinen grüner veltliner... Nam! Homman swingerar...
Eroaa siis normiversiosta siinä, että tehdään uunipellille, milloin lopputulos on matala ja crispympi. Tuli namia, valkokastikkeen korvasin mascarponejuustolla, jossa viskositeettia on vähän kermalla ohennettu, helpottamaan levittämistä.