Kinkunpaistojck 2011

[Il Tempo Gigante]

Pitäisi laittaa possun takakoipi uuniin. Hetken vie vielä laittoon ryhtyminen, mutta aamuyöstä lie jo valmista. Pieni kun on.

Nam.

 

[Mosse]

Sisällä on uunissa!

Uuni asetettu 115 asteeseen ja virrat katkeaa kun sisälämpö 78 astetta.

 

[PuoliPöhkö]

Voe hemmetti, perustettiin toikit suunnilleen samalla minuutilla.
Ehdit ensin, käyn veivaamassa tuon toisen pöpelikköön.

 

[PuoliPöhkö]

Nostin kotimaisen 8 kiloisen pojan 5 päivän jääkaappisulatuksesta huoneen lämpöön tunti sitten.
Perinteiseen tapaan aaton aaton vaihuessa jouluaatoksi siirretään kinkkendaali lämmittelemään sähköuunimme lempeään syleilyyn about 100 C lämpötilaan.

Kuorrutukset ja muu hienostelu sitten aamusella.

 

[Mosse]

Klo 3 aloittelin paistoa. Sisälämpö nyt 41 C.

 

[Micael]

Siellä se on ollut nyt jo liki kaksi tuntia. Yöllä noin klo: kahden jälkeen pitäis olla valmis kuorrutettavaksi.

 

[PuoliPöhkö]

Siellä se on ollut nyt jo liki kaksi tuntia. Yöllä noin klo: kahden jälkeen pitäis olla valmis kuorrutettavaksi.

Edellä annetuista aikaspekseistä päätellen sulla on uunissa noin 7 kilon klöntti?

 

[Il Tempo Gigante]

Haa

Alle nelikiloinen ja luuton kinkku pötköttää tiskipöydällä huuhtomista odotellen. Lämpömittaria etsiskelen.

 

[Micael]

Edellä annetuista aikaspekseistä päätellen sulla on uunissa noin 7 kilon klöntti?

7580 gr possun potkahan se siellä köllettelee.

Kuorrutukseen tulee sitten pari vatkattua munan, siis kananmunan, keltuaista + 1 dl HunajaDijon -sinappia sekoitettuna.

 

[Jr-]

9,6 kilonen lihas potkalla on ollut aamu kahdeksasta asti leivinuunin sisuksissa. Hitaasti kypsenee, lopussa enää 125 uunin lämpö. Mitenhän tässä käy kun possu on vielä 70 asteista.

 

[toleranssisiipi]

9 kilon juhlakinkku odottelee vielä jääkaapissa. Toiveissa olis, että aamukymmeneen mennessä olis valmis, jotta sais aamupuurot uuniin. Tuossa joskus puolen yön aikoihin laittanen sen siis uuniin, niin ainakin pitäis aika riittää. Suolavettähän tuohonkin varmaan sen verran pumpattu, että valmistumista ei kellosta voi kovin tarkkaan ennustaa, mutta ei se ainakaan yli tuon aamukymmenen pitäis mennä.

 

[kurski]

Kinkku on jo uunista pois tiedoks.

 

[Jr-]

Väsytystaistelu tuo tulosta, ihan just potka pois uunista.

 

[zenit]

Kohta menee ekaa kertaa elämässä kinkku uuniin. Aika pienihän tuo on, mutta toimii vähän niinkuin harjoittelukappaleena tulevia vuosia varten.

 

[toleranssisiipi]

Nysse on huoneenlämmössä. Tiedä ees mahtuuko se kinkkupussiin, kun ei taida olla kämpässä niitä jättipusseja. Toivottavasti mahtuu. Ei tosiaankaan kiinnostais alkaa pelleilemään minkään helkutin vesiastioiden kanssa.

 

[markoj]

En viittiny tänäkään vuonna ostaa oikeeta kinkkua. Tulee kuitenki käytyä siellä sun täällä aterioimassa, että.

 

[tmoi]

Menee uuniin kello kaks...

Tai aamulla kello 5...

 

[Andy]

Alkaa olemaan valmista pikkuhiljaa. Nyt ei saa köpötellä, ettei mene liian kuivaksi.

 

[Mosse]

Muutamaa astetta vaille. 7 tuntia ollut nyt vajaa 6 kiloinen.

 

[Knoukka]

On valmiiksi paikallisen pienyrittäjän palvattu luomukinkku, mutta nyt uunissa hirvipaisti juuresvuoassa. Pari tuntia vielä niin käyn napsauttamassa uunin pois päältä, mutta saa muhia siellä aamuun asti.