Kokkausotsikko

[PuoliPöhkö]

Kokattaa!

 

[oldez]

Uppopaistelin iltapalaksi nugetteja ja mozzarellatikkuja. Aika rasvasta, mutta herkullista.

 

[Estate]

Lammaskaali on uunissa muhimassa. Sen valmistuttua ajattelin tekaista Aura-punajuuripiiraan ja marenkia pavlovaa varten.

 

[Sue_me]

Munakkaan rakentelin.

Tabascossa paistetut täytteet sipuli, valkosipuli ja keittokinkku toivat kivaa lisäsäväystä. Muuten maustoin suolalla, mustapippurilla ja basilikalla.

 

[tmoi]

Broiskua pangnam curry/osterikastke soossissa tuli laitettua.

 

[Sue_me]

Pekonit kuivuivat uunissa. Jäi yli puolet syömättä.

Lisää treeniä.

 

[oldez]

Munakkaan rakentelin.

Tabascossa paistetut täytteet sipuli, valkosipuli ja keittokinkku toivat kivaa lisäsäväystä. Muuten maustoin suolalla, mustapippurilla ja basilikalla.

Tein eilen "meksikolais"tyylisen munakkaan. Munien sekaan pilkoin jalapenoja. Sitten munakkaan päälle hieman salsaa, juustoraastetta ja creme fraichea. Mukavaa vaihtelua.

 

[Estate]

Lammaskaali on uunissa muhimassa. Sen valmistuttua ajattelin tekaista Aura-punajuuripiiraan ja marenkia pavlovaa varten.

Lammaskaali oli ihan onnistunut (liha lähti luusta itsekseen tai lusikalla avittamalla).

Pavlova kelpasi lähisuvulle hyvin, mutta piirakka ei kerännyt pahemmin suosiota.

 

[lfb]

Ei ihan kokkailua, mutta maistoin eilen ensimmäistä kertaa hapansilakkaa. Olihan se. Ihan kaikki ei pysynyt sisällä, mutta ei se silti ihan niin pahaa ollut mitä pelkäsin mm. tämän perusteella.

 

[Sue_me]

Wingsejä riisillä.

Tabasco toimi riisin keittämisessäkin.

 

[PuoliPöhkö]

Kikkailin sipulista, majoneesista ja tonnikalasta sekä sitruunapippurista leivälle tuhdin täytteen. Maistu.

 

[Albert Oil]

Ajattelin laittaa saamastani Kokkaus for dummies- kirjasta nyt oikein kerrankin jotain. Ensimmäiset näkemäni sanat avaamastani kirjan kohdasta olivat "hauduttaa" ja "puuhaarukka".
Sikiöasento -> sängyn alus.

 

[burb]

Oih, haudutetut puuhaarukat on mun lemppariruokaa.

 

[Fagerholm]

Oih, haudutetut puuhaarukat on mun lemppariruokaa.

Meinasin myös. Mutta arvelin kerrankin että nyt on liian ilmeinen maalipaikka. Kiitos, että sinä et.

 

[Albert Oil]

Sitäpaitsi ei reseptiä voi aloittaa näin: "Keitä vesi. Lisää liemeen valkosipulit."
Mihin liemeen? Mistä se liemi ilmestyy? Muuttuuko vesi keittyessään liemeksi?
Olen liemessä.

 

[Sabelt Rompe]

Kevytomenapiirakkaa etelätirolilaisista punaisista omenoista.

 

[Estate]

Lähikaupassa oli tiskissä perunamakkaraa, joten pitihän sitä ostaa. Kotona sitten googlettelin, mikä onkaan oikeaoppinen valmistustapa ja löysin kaksi koulukuntaa: pelkästään uuniin tai sitten keitto ja pinta pannulla. Dilemman ratkaistakseni soitin mummulle, joka yllätys yllätys, oli juuri laittanut perunamakkaran uuniin. Kerrankin meni kysymys oikeaan paikkaan.

Mummu suosii itse nykyään uunimetodia, joten päädyin samaan.

 

[tmoi]

Huomenna pistetään possun ulkofilee suppis/pekoni/sipuli mössön kanssa taikinakääröön ja uuniin. Perään laitetaan myöhemmin Hasselbackan perunat ja hellalla tuunataan kermainen konjakkisinappi kastike.. Sillaikai sit

 

[Antsa Rieppo]

Lähikaupassa oli tiskissä perunamakkaraa, joten pitihän sitä ostaa. Kotona sitten googlettelin, mikä onkaan oikeaoppinen valmistustapa ja löysin kaksi koulukuntaa: pelkästään uuniin tai sitten keitto ja pinta pannulla. Dilemman ratkaistakseni soitin mummulle, joka yllätys yllätys, oli juuri laittanut perunamakkaran uuniin. Kerrankin meni kysymys oikeaan paikkaan.

Mummu suosii itse nykyään uunimetodia, joten päädyin samaan.

Uunissa minäkin olen sen tehnyt.

 

[Estate]

Uunissa minäkin olen sen tehnyt.

Mummu kertoili, että lapsuudessaan käytettiin tuota esikeittometodia, kun uunit olivat vähän toista kuin nykyään. Leivinuunia ei pelkän perunamakkaran takia tietenkään lämmitetty, ja paistouunin lämpötila ei välttämättä ole ollut kovin tasainen.