Suosi näitä:
– siemenet ja pähkinät
Viljoissa on monenlaisia aineita, jotka aiheuttavat osalle porukasta terveysongelmia: gluteiini, viljakuitu, lektiinit, fytiinit, jne.
Myös palkokasveissa, kuten maapähkinä, pavut ja soija, on samankaltaisia haitta-aineita kuin viljoissa ja jopa enemmän.
Heh heh. Monissa siemenissä ja pähkinöissä on jopa enemmän haitta-aineita ja anti-ravinteita kuin viljoissa ja palkokasveissa. Miksi ne kuitenkin kuuluvat suosittavien joukkoon? Koska kivikaudenihminen? Jos tuota perustetta käyttää koko ruokavalion pohjana, niin eikö olisi samalla loogista alkaa syömään käsittämättömiä määriä hyönteisiä ja toukkiakin? Tietääkseni ne olivat kovinkin suosittuja silloin... Jos käytetään haitta-aineita ja antiravinteita perusteina tiettyjen ruoka-aineryhmien rajoittamiselle, niin tulisi niitä mielestäni sitten soveltaa loogisesti muihinkin ryhmiin.
Monet ihmiset kuitenkin liottavat, keittävät tai jopa idättävät palkokasvinsa ennen käyttöä, ja tämä prosessi pienentää haitta-aineiden määrän melko pieneksi. Pähkinöitä syödään taas tietääkseni enemmän käsittelemättöminä, joten menevätköhän nämä suositukset ihan järkevästi? Jokainen tavallaan, mutta ei tuollaista hirveästi osaa arvostaa.
Soija, tuo Saatanallisin kasvi maan päällä... Yksi syy siihen, miksi soijasta on löydetty niin paljon kyseenalaisia ominaisuuksia on jo se, että kyseinen kasvi on laitettu sellaisen tarkkailun alle, mihin kovinkaan moni muu ruoka-aine ei ole ikinä joutunut. Voi vain kuvitella, mitä löytyisi muiden kohdalta, jos niitä tutkittaisiin samalla hartaudella. Joissakin paikoin soijan demonisointi on lähtenyt täysin käsistä. Naurettavilla tutkimuksilla yritetään todistaa soijan kasvattavan miestissit, pudottavan kivekset tai milloin mitäkin mukavaa. Unohdetaan tosin mainita, että usein kyseessä on tutkimus, jossa rotille on syötetty sellaisia määriä soijaa, että ihmisen on lähes mahdotonta saada suhteessa samaa annosta päivittäin ruoasta.
Esimerkiksi
tässä artikkelissa on suhteellisen täyspäistä juttua kyseisestä kasvista. Tuossa on juuri tuotu esille tämän yhden kohua aiheuttaneen tutkimuksen menetelmiä. Kyseessä ei ole mikään pro-soija artikkeli, vaan kirjoittajat suosittelevat lähinnä maltillista käyttöä.
Edit: kirjoitusvirhe
