Kokkausotsikko

[Il Tempo Gigante]

Haa

Keep it simple.

Siivuttelin tuossa juustopatonkia ja siivujen päälle peperonisiivuja. Hyvää. Kyllä teki kauppansa.

Mainittakoon tässä yhteydessä, notta nyt peperoni oli kestomakkaraa, ei palkopippuria.

 

[Knoukka]

Kotitekoista, sitkasta ohrarieskaa, juustoa, hk-sinistä ja tujaus sinappia. Osui ja upposi. :ahem:

 

[kouvotsvoni]

Kotitekoista, sitkasta ohrarieskaa, juustoa, hk-sinistä ja tujaus sinappia. Osui ja upposi. :ahem:

Loppuiko kotitekoinen tuohon alleviivattuun

 

[Knoukka]

Loppuiko kotitekoinen tuohon alleviivattuun

Päinvastoin ei vielä edes alkanu!

 

[Juskanen]

Minä tein eilen thaikkuwokkia. Yli jääneet chilit laitoin kuivumaan.

 

[Estate]

Minä tein eilen thaikkuwokkia. Yli jääneet chilit laitoin kuivumaan.

Eikö geilis syönytkään niitä?

 

[Juskanen]

Eikö geilis syönytkään niitä?

Ei syöny raakana kuin sen yhden

 

[jps]

En syönyt raskaana kuin sen yhden

Onnittelut tulevasta perheenlisäyksestä.

 

[Örfil]

Eilen kokattua intiaruokaa syödään myös tänään. Kormaa. Tein lisukkeeksi juustotäytteisiä naan-leipiä ja ne maistuu tänään entistä paremmilta.

 

[PuoliPöhkö]

Tällänen tuli vastaan:
http://kuningaskuluttaja.yle.fi/node/2473

Näin elintarvikealan ihmisenä pidän hieman provoavana tuota juttua, varsinkin huutomerkit tekstin joukossa antavan ylireagoivan vaikutuksen.
Oma kantani natriumglutamaattia kohtaan on kuitenkin kielteinen.

Natriumglutamaatilla voidaan suht helposti houkuttella esiin vaikkapa umami-makukokemus, joka jättää suuhun "tätä-täytyy-saada-lisää"-tunteen. Moni lienee törmännyt vaikkapa chipsipussin avattuaan tuohon "näiden syömistä ei voi lopettaa" fiilikseen. Natriumglutamaatti ikäänkuin lisää ruoan omaa makua.

Umami on maku siinä missä makea, suolainen hapan ja karvas. Umami lienee kuitenkin valtaosalle tuntematon ja ainakin vaikeammin tunnistettava perusmaku kuin nuo mainitut neljä muuta.

Umami sana tulee japanin kielestä ja se tarkoittaa "hyvää" tai "herkullista". Tätä makua ei ole onneksi pakko aina ravistaa purkista synteettisenä jauheena, vaan sitä on myös luontaisesti monissa raaka-aineissa.
Umamin makua voi lähteä metsästämään vaikkapa roquefort- ja parmanjuustoista. Maku säilyy hyvin kuivattaessa esimerkiksi sieniä tai vihanneksia. Siksi monesta ruoasta saadaankin helposti herkullista, kun siihen lisätään kuivattuja sieniä. Tomaatit, herneet ja saksanpähkinät sisältävät myös luontaista glutamaattia, joka voi johdatella umamin jäljille.

 

[Juskanen]

Tänään muksun pyynnöstä kanankoipia. Laitan vuokaan sekaan oliiveja ja tomaatteja, ja teen seuraksi risoton tyylisen keitoksen. Eli riisin sekaan pieneksi hakattua, kuullotettua sipulia, paprikaa ja porkkanaa.

Huomenna jotain paistia ja uunijuureksia.

Löysin ihanan rosmariinipuskan kaupasta männä viikolla, ja sitä menee nyt sit mausteeksi sekä kanalle että lihalle.

 

[Knoukka]

Makkaransopan tekoon. Sen surullisenkuuluisan.

 

[Jr-]

Tänään muksun pyynnöstä kanankoipia. Laitan vuokaan sekaan oliiveja ja tomaatteja, ja teen seuraksi risoton tyylisen keitoksen. Eli riisin sekaan pieneksi hakattua, kuullotettua sipulia, paprikaa ja porkkanaa.

Helppoo ja hyvää!

 

[Mosse]

Tein ylijääneistä pitsanpäällisistä pastakastikkeen:

-kindkusuikaleita
-salamisuikaleita
-shalottishipulia
-valkohomejuustoa
-emmentaljuustoraastetta
-mustapippurirouhetta
-kevyt&pasku

Hyvin maistui kaikille...

 

[Mosse]

Makkaransopan tekoon. Sen surullisenkuuluisan.

Kauheeta kyhätä soppaa menetetty pillu mielessä.

 

[Mosse]

Eli riisin sekaan pieneksi hakattua, kuullotettua sipulia, paprikaa ja porkkanaa.

Keitätkö riisin 'pelkässä' vedessä vai heitätkö sekaan kananliemikuution?

 

[Knoukka]

Keitätkö riisin 'pelkässä' vedessä vai heitätkö sekaan kananliemikuution?

Geilis keittää, Juskis kotkottaa vieressä.

 

[Knoukka]

Kauheeta kyhätä soppaa menetetty pillu mielessä.

Onneks on tänään tiedossa toisaalta piparia. Tai siis jos ei oo varattu mulle "kuuntelijan" -osaa. Pelkästään siis. Kuuntelukin kun kantaa monesti hedelmää vaikka ilman taka-ajatuksia korvana oliskin.

 

[Mosse]

Onneks on tänään tiedossa toisaalta piparia. Tai siis jos ei oo varattu mulle "kuuntelijan" -osaa. Pelkästään siis. Kuuntelukin kun kantaa monesti hedelmää vaikka ilman taka-ajatuksia kovana oliskin.

Varman päälle Viagrat!

 

[Juskanen]

Keitätkö riisin 'pelkässä' vedessä vai heitätkö sekaan kananliemikuution?

Tein tuon sillai, että ensin kuullotin kasvissilpun (yksi sipuli, yksi paprika ja kaksi porkkanaa) oliiviöljyssä, sitten lisäsin sekaan riisit (arboriota). Hetken päästä nestettä ja teelusikallinen fondia (natriumglutamaatitonta ). Lisäilin sit nestettä pienissä erissä sitä mukaan, kun riisi sitä imi. Mausteeksi lisäksi persiljaa, timjamia ja oreganoa ja pikkasen suolaa. Hyvää tuli.