Kinkunpaistotojk 2012

[GeGe]

Aamulla tänään törkkäsin kinkun uuniin. Juuri äsken muutaman tunnin jäähtymisen jälkeen tuli maistettua ensimmäiset siivut, hyvää oli :ahem:

 

[Il Tempo Gigante]

Haa

Just tökkäsin kinkun uuniin. Hyvää tuoksua on odotettavissa puolilta öin?

 

[PuoliPöhkö]

Kinkku oli parvekkeella kohmeisena. Otin sen aamulla lämpenemään.

Huikean lyhyt sulatusaika sinulla.
Tai riippuu tietysti kinkkusi koosta, joka on mikä?

Kinkkua suositellaan sulateltavan vähintään 1 vrk kahta kiloa kohti.
Itse asettelin kinkun +10 asteiseen tilaan sulamaan jo viime torstaina.
Tokihan lihaisasta joululounaasta paistomittarilla varmistellen saa keskeltäkin takuulla kypsän, mutta riittävän pitkät esivalmisteluajat ovat kinkun kanssa poikaa. Väittävät, että kinkun olisi hyvä olla sisältäkin 10 asteinen (plus kymmennen) ennen uuniin tunkemista.

 

[Il Tempo Gigante]

Haa

Huikean lyhyt sulatusaika sinulla.
Tai riippuu tietysti kinkkusi koosta, joka on mikä?

Kolmen kilon luuton rullakinkku. Tai kinkkurulla, miten vaan.

Kinkkua suositellaan sulateltavan vähintään 1 vrk kahta kiloa kohti.
Itse asettelin kinkun +10 asteiseen tilaan sulamaan jo viime torstaina.
Tokihan lihaisasta joululounaasta paistomittarilla varmistellen saa keskeltäkin takuulla kypsän, mutta riittävän pitkät esivalmisteluajat ovat kinkun kanssa poikaa. Väittävät, että kinkun olisi hyvä olla sisältäkin 10 asteinen (plus kymmennen) ennen uuniin tunkemista.

Eipä tuo ollut umpijäässä lain'. Vaankin kohmeinen. Lihalämpömittari meni ainakin sutjakkaasti kinkun keskelle voimaa käyttämättä, joten ei liene syytä huoleen.

 

[AJ]

Kolmen kilon luuton rullakinkku. Tai kinkkurulla, miten vaan.



Eipä tuo ollut umpijäässä lain'. Vaankin kohmeinen. Lihalämpömittari meni ainakin sutjakkaasti kinkun keskelle voimaa käyttämättä, joten ei liene syytä huoleen.

 

[jps]

Sika meni hetki sitten 77-asteiseen uuniin, siellä saa nyt sitten olla lämpimässä.

 

[zenit]

Uunissa on.

 

[toleranssisiipi]

Valmista on. Nyt annetaan vähän jäähtyä, sitten verkot ja muut ylimääräiset pois. Sen jälkeen sinappia, korppujauhoja ja neilikoita ja takas uuniin muutamaks minuutiks. Jossain siinä vaiheessa sitten maistiaisiakin. Siis ennen uuniin laittoa.

 

[PuoliPöhkö]

Tunnin päästä losahtaa ihrapeitteinen kannikka uunin pankolle!

 

[jps]

Tän vuotiseen kinkkuun meidän hauva on varmaan erityisen tyytyväinen. Siinä on iso siivu läskiä, minkä se suurilta osin saa, mutta sen lisäksi tuli tällä kertaa hankittua luullinen, josta riittää roukuteltavaa ja murisemista pitkiksi ajoiksi. Koiran ensimmäisestä joulusta on jäljellä yksi sille varsin rakas luunpala, mitä narskutetaan viikoittain.

 

[Il Tempo Gigante]

Haa

Noin +45 °C näytti just äsken kingun kyljessä töröttävä mittari. Josko sitä puoli kahteen uskaltaisi nukkua?

 

[PuoliPöhkö]

Tän vuotiseen kinkkuun meidän hauva on varmaan erityisen tyytyväinen. Siinä on iso siivu läskiä, minkä se suurilta osin saa, mutta sen lisäksi tuli tällä kertaa hankittua luullinen, josta riittää roukuteltavaa ja murisemista pitkiksi ajoiksi. Koiran ensimmäisestä joulusta on jäljellä yksi sille varsin rakas luunpala, mitä narskutetaan viikoittain.

Mainiota että kaikki perheenjäsenet saavat osansa joulusta.
Saapa nähdä tuleeko meille vielä joskus koira perheenjäseneksi. Tytär on kovin moista vonkunut jo toista vuotta, vaan vielä ei ole hellytty.
Itselläni on ollut koira joskus lapsuuskodissa, vaan ei sen jälkeen.

En panisi pahakseni jos koira hankitaan. Tulisi motiivia ulkoiluunkin eri tavalla kuin nykyisellään, jolloin sitä ei juuri ole.

 

[PuoliPöhkö]

Noin +45 °C näytti just äsken kingun kyljessä töröttävä mittari. Josko sitä puoli kahteen uskaltaisi nukkua?

Joko tuoksuu?

 

[Il Tempo Gigante]

Haa

Joko tuoksuu?

Ei vielä, ihme kyllä. Nyt tempaisen puolentoista tunnin unet.

Nägemiseni.

 

[jps]

Mainiota että kaikki perheenjäsenet saavat osansa joulusta.
Saapa nähdä tuleeko meille vielä joskus koira perheenjäseneksi. Tytär on kovin moista vonkunut jo toista vuotta, vaan vielä ei ole hellytty.
Itselläni on ollut koira joskus lapsuuskodissa, vaan ei sen jälkeen.

Meillähän aikoinaan tyttäreltä kysyttiin, mitä haluat synttärilahjaksi, niin vastaus oli koira. No, jos et sitä saa, niin mitä sitten: Hauva. Jos et saa hauvaakaan, niin sitten? Rakki jne...

Sehän pitää kuitenin tietää, että se jää vanhempien vastuulle, lasten kaikista lupaukista huolimatta. Maillä on rotikka, joten se saa omasta mielestään riittävästi ruokaa ainoastaan omina syntymäpäivinään ja jouluna, jolloin se saa niin paljon kuin vain jaksaa. Ja aivan helvetisti se jaksaakin, sitten tyrmistyneenä tuijottaa ruokakuppia ja ihmettelee, että siinä on vieläkin, jos taas kuppi tyhjenee niin se täytetään.

 

[Andy]

Paistettu ja maistettu. Nyt ihan pieni rulla vaan; mennään sukulaisiin illalla. Kinkku on aamusaunan jälkeen riisipuuron kanssa tarkoituksena syötäväksi.

 

[toleranssisiipi]

Nyt on ruskistumassa kera sinapin, korppujauhon ja neilikoiden.

 

[kouvotsvoni]

Kaikki päättyi hyvin. Kinkku pois uunista ja palohälytin pärähti päälle. Korkeintaan hitusen turhan tumma ja ihan hyvän makuinen, mutta silti ei kiitoksia sadellut paremmalta puoliskolta kokkauksistani:thumbup:

 

[PuoliPöhkö]

Nyt on ruskistumassa kera sinapin, korppujauhon ja neilikoiden.

Täällä jengi vetää ihan täpöllä jo viimeistä stinttiä,
samaan aikaan kun täällä toisaalla ollaan vasta lämmittelykierroksella.

Paistopussi oli levinnyt piukeaksi airbagiksi, joten käytin fileerausveitsen päätä pistotarkoituksiin. Lussahti.

 

[PuoliPöhkö]

9 tuntia ja on valmista.