Kinkunpaistotojk 2012

[Il Tempo Gigante]

Haa

Eihän tuo ole muuttunut juuri miksikään? Lisäsin uunin tehoa hieman.

Uuniko se on rikki vaiko lihalämpömittari? + 70 °C on tilanne. Nyt jo vähän tuoksuu.

 

[jps]

Kun heräsun, niin oli 72, l'mpöä lisätty 80'een.

 

[Sammypiru]

Meillä meni kinkku eilen noin klo17 +80°C uuniin. Äsken herätessäni lämmöt olivat kinkussa vasta +51°C, melko hitaasti nousee.

Nostin uunissa lämmöt sataan.

 

[Otto Hokkanen]

Puolisen tuntia sitten työnsin sian uuniin. Valmista pitäis olla hetki ennen ruoka-aikaa.

 

[Il Tempo Gigante]

Haa

Uuniko se on rikki vaiko lihalämpömittari? + 70 °C on tilanne. Nyt jo vähän tuoksuu.

No nyt on +77 °C. Jopa kesti.

 

[Weksi]

Kinnkku varmaam tuoksuis alhaalla, mutta nenä. tukossa

 

[kurski]

Eilen illalla jo valmistui.

 

[PuoliPöhkö]

9 tuntia ja on valmista.

Sanoisinko, että valmista tuli. Ehkä jopa ylivalmista, mikä ei välttämättä ole huono asia.
Hieman epämääräisestä kinkkumittarista tulkiten lihan lämpötila oli noin 88-91 C uunista poistettaessa.
Takuumureaa!

 

[jps]

Kinkun sisälämpötila oli 78 astetta, nyt sitten hunnutus, kastikkeet jne.

 

[Sammypiru]

Pisin kinkunpaistomaraton ikinä, 12 h ja nyt on hunnutettu ja odottaa syöjiänsä. Laatikot tulee vartin päästä, sitten syödään niin kun ikinä ei olis ruokaa nähny

 

[jps]

Pitäis ehkä vartin päästä päästä syömään.

 

[Otto Hokkanen]

Syöty. Ähky. Ihan kaikki kinkku ei mennyt.

 

[jps]

Syöty. Ähky. Ihan kaikki kinkku ei mennyt.

On jo pari tunita syömisestä, edelleen ähky. Ei edes punaviini tai olut meinaa valua mahalaukussa olevan sapuskan ohi. Pitäisköhän yrittää olla vaan tai kokeilla josko viski mahtuisi.

 

[Sammypiru]

Näppituntumalta sanosin, että kinkusta meni 7%, lopusta tehdään hernekeittoa vissiin.

 

[jjv]

Aika hyvin jäi vielä kinkkua ja laatikoita. Eiköhän parina päivänä vielä jouluateriat syödä.