Leivonta

[azly]

Erikoisvehnäjauhot taitaa just olla niitä hienoja. Anni-Helenat ja sellaset. Kannattaa tarkistaa pussin kyljestä.

erikoiset on puolikarkeiden ja karkeiden välimalli.

 

[Juskanen]

erikoiset on puolikarkeiden ja karkeiden välimalli.

Ookoo! Sivistin itseäni täällä ja tulin siihen tulokseen, että äiti ja mummo käyttänee noita talousvehnäjauhoja sitten leipiin.

 

[azly]

seuraavan leivän kanssa teen seuraavat muutokset:
-herättelen kuivahiivan veden ja sokerin kanssa ennen jauhoihin sotkemista
-vaivaan ahkerammin
-huolehdin paremmin lämpötilasta kohotuksen aikana
-lisään hitusen suolaa

huomenna uusiks!

 

[Mediaprofeetta]

Olen surkea, tai lähinnä laiska, ruoanlaittaja ja siksi suosinkin nuudeleita.

 

[Knoukka]

seuraavan leivän kanssa teen seuraavat muutokset:
-herättelen kuivahiivan veden ja sokerin kanssa ennen jauhoihin sotkemista
-vaivaan ahkerammin
-huolehdin paremmin lämpötilasta kohotuksen aikana
-lisään hitusen suolaa

huomenna uusiks!

Tuorehiiva kehiin. Sitten ohrajauhoa puolet ja puolet rouhevehnäistä. Tulee rapeita rieskoja. Makua saat kun leivot piimään- paitsi että niitä ei kohoteta.

 

[Mehe Rienarsuo]

seuraavan leivän kanssa teen seuraavat muutokset:
-herättelen kuivahiivan veden ja sokerin kanssa ennen jauhoihin sotkemista
-vaivaan ahkerammin
-huolehdin paremmin lämpötilasta kohotuksen aikana
-lisään hitusen suolaa

huomenna uusiks!

Erittäin hyviä pointteja.

Useat leipomukset menee vituiks juuri suolan kanssa säännöstelyn takia. Suola tuo taikinaan sitkon.

Vaivaaminen ja nostatus tuo kuohkeuden.

Rapean kuoren saa moniin leipiin vesivoitelulla ja/tai heittämällä tippa vettä uunin pohjalle paiston aikana.

Itse en leivo, koska sen on oikeesti niin tarkkaa puuhaa jos haluaa todella hyvää. Leipomot osaavat paremmin. Ruoanlaiton kanssa on toinen juttu. Sitä ei osaa ravintolat paremmin.

 

[azly]

Itse en leivo, koska sen on oikeesti niin tarkkaa puuhaa jos haluaa todella hyvää. Leipomot osaavat paremmin. Ruoanlaiton kanssa on toinen juttu. Sitä ei osaa ravintolat paremmin.

näin oon itekki aina ajatellu. nyt kun on enempi omaa aikaa ni ajattelin että perhana, tehään sit tätä: :jaska: harjotus tekee mestarin. pitäsköhän harjotella simulaattorissa niinku joku toinen mestari...

 

[Makkonen]

Vois "leipoa" Jussin ruunareita.

 

[Mangelo]

Suola tuo taikinaan sitkon.

Vaivaaminen ja nostatus tuo kuohkeuden.

Vaivaaminen tuo sitkeyttä. Itse sekoitan ainekset niin lyhyesti kuin mahdollista, jos pitäis piirakka tai korvapuusteja tehdä. Sitkeän taikinan kauliminen on ikävää hommaa.

Nostatus tietty tuo kuohkeutta. Ratkaisevaa onnistumisen kannalta on myöskin nesteen ja jauhojen suhde taikinassa. Eikä sitä voi desilitramitalla sanoa kun jauhoja on erilaisia.

 

[Jjusban]

Pullaa tulossa. Roiskaisempa myöhemmin kuvan, jos onnistuvat.

 

[tmoi]

Täytyy varmaan viikonloppuna leipasta muutama Naan-leipä. Läpimänä menevät kyllä nopeasti suihin :ahem::ahem:

 

[Myllis]

Broidi lahetti ton mulle joskus meilitse, hekotin aaneen...

 

[Knoukka]

Leivoin juuri kaks pellillistä rieskoja, eka pellillinen uunissa. Aika käy pitkäksi flunssapäivinä... tosipuheessa pk-seudulta ei saa mun makuun tarpeeksi sitkasta ja kovaa rieskaa.

Ruisleivän teko onkin jo toinen juttu. Kerran tein juuren itse ja koko rappu lemusi. Liian kovaa hommaa. Ja kun kaupoista saa erinomaisia ruisleipiä. Esimerkiksi Samsaran ruisvuoka, siitä ei leipä paljoakaan parane.

 

[Jjusban]

Pullaa tulossa. Roiskaisempa myöhemmin kuvan, jos onnistuvat.

Valmista tuli.

 

[Mangelo]

Nyt rupes tekemään mieli omenapiirakkaa, äkkiä kauppaan hakemaan omenoita, rasvaa ja vaniljakastiketta.

 

[Nicole]

Leivoin juuri kaks pellillistä rieskoja, eka pellillinen uunissa. Aika käy pitkäksi flunssapäivinä... tosipuheessa pk-seudulta ei saa mun makuun tarpeeksi sitkasta ja kovaa rieskaa.

Ruisleivän teko onkin jo toinen juttu. Kerran tein juuren itse ja koko rappu lemusi. Liian kovaa hommaa. Ja kun kaupoista saa erinomaisia ruisleipiä. Esimerkiksi Samsaran ruisvuoka, siitä ei leipä paljoakaan parane.

Oi, olisiko mitenkään mahdollista saada rieskan resepti sinulta, Knoukkari?

 

[jps]

Leivoin juuri kaks pellillistä rieskoja, eka pellillinen uunissa. Aika käy pitkäksi flunssapäivinä... tosipuheessa pk-seudulta ei saa mun makuun tarpeeksi sitkasta ja kovaa rieskaa.

Ruisleivän teko onkin jo toinen juttu. Kerran tein juuren itse ja koko rappu lemusi. Liian kovaa hommaa. Ja kun kaupoista saa erinomaisia ruisleipiä. Esimerkiksi Samsaran ruisvuoka, siitä ei leipä paljoakaan parane.

Oletko ikuna leiponu näkkileipää?

 

[Knoukka]

Oletko ikuna leiponu näkkileipää?

No en. Mielessä kyllä on käynyt. Mutta epäilemättä on makuelämys tuore ja lämmin näkkäri. :ahem:

 

[Thyella]

Taytekakku, mokkapalat ja omenapiirakka on mun bravuureja. Leipominen on kivaa, mutta mulla on ihan hirvea kammo vehnajauhoja, perunajauhoja ja tomusokeria kohtaan, ja kaikkein pahimpia on puiset kaulimet ja lastat! Toisia inhottaa ku joku raapii kynsilla liitutaulua, mutta ma en kertakaikkiaan kesta, jos pitaa vehnajauhosilla kasilla ruveta kaulimaan jotain. Hrrrr.

Taytekakkuja on kiva tehda, jonain paivana koitan voileipakakun vasaamista.

 

[Thyella]

Karjalanpiirakoita on kauhee ikava, niita jos uskaltais joskus tehda... oon vaan kuullu etta se ei oo kauheen helppoa hommaa se.