Kinkunpaistoijck 2015

[jps]

Se on siellä. Lämpö 110 astetta uunissa ja tavoite asetettu 78 asteeseen paksuimmasta kohdasta.

Mikäli maltti riittää laske uunin lämpötila 85 asteeseen. Mitä miedommassa kypsentää, sitä parampaa tulee.

 

[Antsa Rieppo]

Mikäli maltti riittää laske uunin lämpötila 85 asteeseen. Mitä miedommassa kypsentää, sitä parampaa tulee.

Saatan kohta laskeakin Aki Wahlmanin suosituksiin.

 

[Albert Oil]

Vai Aki Waltterin?

 

[kouvotsvoni]

Mikäli maltti riittää laske uunin lämpötila 85 asteeseen. Mitä miedommassa kypsentää, sitä parampaa tulee.

Näin toki toimin.

 

[jps]

Saatan kohta laskeakin Aki Wahlmanin suosituksiin.

Kuka on Aki Wahlman ja mitä hän suosittelee?

 

[PuoliPöhkö]

Muistakaahan sitten, ettette pilaa kinkkujanne paistopusseilla.

VAITI!

Paistopussissa kinkku ei kuivu, koska paistopussin sisällä olevan ilman suhteellinen kosteus on 100%. Tällöin kinkusta ei voi poistua nestettä haihtumalla.

 

[Antsa Rieppo]

Kuka on Aki Wahlman ja mitä hän suosittelee?

 

[jps]

Onko tuolla tyypillä suosituksena hedelmäkori, appelsiinimehu vai uudet keittiön kaapit?

 

[Antsa Rieppo]

Sulla taitaa kaikesta kiukuttelusta päätellen olla juolumieli päällänsä. Hyvä niin.

 

[jps]

Sulla taitaa kaikesta kiukuttelusta päätellen olla juolumieli päällänsä. Hyvä niin.

Väärin, kuvastakaan huolimatta, mulla ei ole aavistustakaan kuka on Aki Wahlman ja mitä hän suosittelee.

 

[Olga]

Väärin, kuvastakaan huolimatta, mulla ei ole aavistustakaan kuka on Aki Wahlman ja mitä hän suosittelee.

Sama tietovaje täälläkin.

 

[Antsa Rieppo]

https://fi.wikipedia.org/wiki/Aki_Wahlman

http://www.lookpussi.fi/akin-vinkit-joulukinkun-valinta-ja-valmistus/

https://www.youtube.com/watch?v=fGrQJHhuyOU

 

[DuckAvenger]

Kinkku on ollut uunissa jonkin aikaa ja otan jossain välissä pois.

 

[Il Tempo Gigante]

Tytär pyysi paistamaan kinkun hieman ylikypsäksi ja sen teen.

Kohta lähtee, kunhan bataatit, kvinoat ja muut jutut ovat kypsyneet kypsiksi. Uunissa.

 

[Antsa Rieppo]

55 astetta.

 

[Il Tempo Gigante]

Kohta lähtee, kunhan bataatit, kvinoat ja muut jutut ovat kypsyneet kypsiksi. Uunissa.

Ja laatikot.

 

[jjv]

Ei mitään tietoa milloin menee kinkkis uuniin. Ajattelin mennä valmiiseen pöytään sitten kun kutsutaan.

 

[Antsa Rieppo]

Ei mitään tietoa milloin menee kinkkis uuniin. Ajattelin mennä valmiiseen pöytään sitten kun kutsutaan.

Oliko tuo kutsu?

 

[jps]

Uuni laitettu lämpenemään, kohta sian peffa uuniin.

 

[Il Tempo Gigante]

Uuniin meni. 120 ºC laitoin lämmöksi. Noin aamuviideltä lie kypsää?