Paistellaan kinkkua- vol.2009

[jps]

Mikäs tuossa nyt on, mä voisin myydä kinkkua paljon kallimmaallakin kaikille halukkaille.

 

[Fagerholm]

Aika halpaa.

Madonna varmaan ostaa tuota, vaikka onkin vege.

 

[AJ]

Aika halpaa.

Väittäisin, että aivan sikakallista.

 

[toleranssisiipi]

Käänsin uunin lämmön satasen paikkeille. Loppua kohtihan täytyy vähän hidastaa tahtia, koska silloin [tähän joku päteminen aitoon foorumin tyyliin, tai sitten joku kaksmielisyys].


-edit- Ja pieni siivoaminen sitten vielä lopuks, niin tämä paisto on paketissa tältä vuodelta.

 

[Il Tempo Gigante]

Haa

Pitää tunnustaa, notta lievää kademieltä on takaraivossa kinkunpaistoasiassa. Äsken, kun hiippailin rappukäytävässä, niin siellä oli aivan jumalainen, uunissa paistuvan kinkun tuoksu.

No, pitänee ryhdistäytyä murheen alhosta, ja tehdä kinkkuleipä valmiista savukinkusta, joka on lähiruokaa jne... Ja äärimmäisen hyvää.

 

[Myllis]

61°C. Uunin lampotila aikalailla 85 ulkoisen mittarin mukaan (saadossa 120°C)....

 

[jps]

uunin lämpötila 80 C, kinkun 41. Aamulla pitäis olla valmista hunnutettavaksi.

 

[Myllis]

62°C

 

[Pietari]

62°C

Joko jännittää?

 

[Myllis]

Joko jännittää?

Kyl jo maistuis, mutta viela menee aikaa..... 69 nyt.

Tuoksu leviaa talossa...

 

[Mehe Rienarsuo]

Mulle kävi kerran ihan sama. Kaupunkijoulu, pienoinen kohmelos, kinkku uuniin, baariin parille korjaavalle, hyvää seuraa, reissu venyy ja ylikypsäähän siitä tuli. Mutta ei se kuiva ollut sekään joulu suuhunpantavan suhteen. Päinvastoin.

Mites sen uunikinkun kävi?

 

[Myllis]

Mites sen uunikinkun kävi?

:thumbup:

 

[Moss]

Tulihan se lopulta valmiiksi. Hieman suunnisteltua myöhemmin.

 

[Jr-]

:thumbup:
Paljonko oli ahterilla painoa? Valmista mahdollisesti joskus 24...01 kieppeillä?

Valmista tuli, menikin aikaa enämpi. Eise mitään.

 

[jps]

Kinkku alkaa olemaan 70 asteessa, eiköhän tuo parjäile keskenään miedossa lämmössä sen tovin kum nukkumassa käy.

 

[Myllis]

Valmista tuli, menikin aikaa enämpi. Eise mitään.

Kuten myäs. Nyt on huntu paalla ja ruskistumassa.

Hyvalle maistui mita noita rasvoja poistellessa tuli raapittya.... :thumbup:

(tana vuonna tein ekaa kertaa ilman pussia, oli yllattavan siistia)

 

[Myllis]

2.5 tuntia tuli nukuttua tuossa valissa, hyvin toimi tuo mittarin halytys jonka olin asettanut 79 arvoon. Kun piippas, oli keskilampo aikalailla 77-79 valissa.

 

[AJ]

Kuorrutusvaiheessa. Sen verran tuli kuormasta maistettua, että ihan hyvää tuli. Ja seuraavaksi puuronkeittoon ->

 

[Otto Hokkanen]

Vähän yli 60 astetta vasta, mutta sen verran piäni köntti, että pitäis olla ruoka-aikaan valmista.

 

[Wilpuri]

Kohta alkaa olla aika ostaa kakkoskinkku, jos vaikka pikkualellakin vielä saisi. Ei mitään kovin suurta ole mietteissä, suunnitelmissa joku 5-7 kiloinen, tämän vuoden ykköskinkku oli joku 9,5 kiloinen.

S-marketit ja Prismat myyvät ilmeisesti vain Atrian kinkkuja?

Itsellä pari viimeisintä Atrian kinkkua on jostain syystä olleet kehnon makuisia ja parina viime jouluna on tullut osteltua kaikki kinkut HK:ta.

HK:ta tekisi mieli nyt kakkoskinkuksikin hankkia, mutta missähän kaikkialla noita myydään. City-marketit ja isommat K-kaupat lienevät ainakin tahoja, jotka noita tarjoaa?