Albert Oil
Hippi ja juntti
Miten se eroaa normaalista olotilastani köögköögköög xmlsi WALLAB
Kokkausotsikko
- Viestiketjun aloittaja Jr-
- Aloituspäivämäärä
Il Tempo Gigante
Darth Father
Haa
Pari kysymystä:
Paljonko chiliä kattilalliseen? Puolikas palko? Kokonainen? Enemmän?
Miten nuo savuluut? Lampaan kanssa keittymään ja antamaan liemeen makua? Vai?
Lihaisaa patalammasta hankittu. Tänään tai huomenna keittelemään. Viiden litran kattila on.
Pari kysymystä:
Paljonko chiliä kattilalliseen? Puolikas palko? Kokonainen? Enemmän?
Miten nuo savuluut? Lampaan kanssa keittymään ja antamaan liemeen makua? Vai?
Mehe Rienarsuo
Lupaavin tulokas
Riippuu niin chilin voimakkuudesta. Oman maun mukaan. Kannattaa muistaa, että chilin voimakkuus kasvaa kypsennettäessä. Mä tykkään vaan sen verran, että vähän syötyään huomaa, että tässä on sopivasti terävyyttä. Ei enempää.
Savuluut sinne keittymään. Niin että sekin olematon liha mitä niissä on irtoilee. Itse jätän savuluut aina keittoon ja kalvan niitä syödessä. Mutta ne voi heittää poiskin.
Unohtui mainita, että vähän happoa tekee hyvää muuten hieman "tunkkaiselle" keitolle. Sitruunamehua tippa. Tai prot raastaa sitruunan keltaista kuorta.
Muutoin siis tekee kuin normilammaskaalisopan. Porkkanaa ym. mukaan.
PekPoy
oik. yo.
Toissailtana paistoin 600 grammaa kevyttä naudanpaistijauhelihaa kera sipulin iltapalaksi. Osoitus siitä, ettei hemmetin hyvän ruuan tarvitse olla monimutkaista.
Eilen aamulla ennen töihin lähtöä ajattelin kuivata sieniä uunissa, koska kuivatut sienet on kätevämpiä kuin pakastetut. Laitoin sienet pellille ja uunin 50 C. Duunista tultua uuni pois päältä, mutta unohdin ottaa sienet sieltä pois.
Illalla pojalla tuli nälkä ja ajatteli syödä pakastepitsan. Uuni sitten 225'een, tulipahan sienet kuivattua oikein kunnolla.
Illalla pojalla tuli nälkä ja ajatteli syödä pakastepitsan. Uuni sitten 225'een, tulipahan sienet kuivattua oikein kunnolla.
Il Tempo Gigante
Darth Father
Haa
Saas nähdä millainen latinki tulee.
Jees, porkkanat yms. ovat hoidossa. Savuluita hain just savustamon myyntipisteestä. Keittelen, enkä varmasti heitä pois kalvamatta. Chiliä varoen.
Saas nähdä millainen latinki tulee.
Pinaattiravioleja tryffeliöljyllä maustetun kerma-valkosipulikastikkeen kera. Ryhveli olis saanu maistua enemmänkin, pitää muistaa seuraavalla kerralla lorauttaa öljyä reilummin. Savustettua hevosen paistia tuli maisteltua siinä sivussa, nam :thumbup:
Nyt pitäis miettiä, jotta laittaako tuota heppaa kaalikeittoon vai hernesoppaan. Itse kallistuisin hernekeiton puolelle, mutta saa nähdä mikä on kotipollin tulos. Mutta voihan se olla, että koko köntti menee sittenkin leivän päällä.
Nyt pitäis miettiä, jotta laittaako tuota heppaa kaalikeittoon vai hernesoppaan. Itse kallistuisin hernekeiton puolelle, mutta saa nähdä mikä on kotipollin tulos. Mutta voihan se olla, että koko köntti menee sittenkin leivän päällä.
Mehe Rienarsuo
Lupaavin tulokas
Sellaisenaan.
Mehe Rienarsuo
Lupaavin tulokas
Mites sopan kävi?
Captain Howdy
Well-known member
- Liittynyt
- 6.6.2001
- Viestit
- 20416
Liian monta keittäjää. Kauhat kolhi toisiinsa ja maustejallu hävisi mystisesti ennen loppumaunkorjausta.
Tuli ostettua tarjouksesta liki kahden kg:n possun ulkofilepalanen. En oikein tiedä miten sen laittaisi. Laittaisko päälle suolaa, pippuria ja pannulla paistais pinnan kiinni sitten uuniin kypsymään. Vaiko siivuiksi ja vuokaan mihin laittais nestettä ja mausteita sitten uuniin pitkäksi aikaa kypsymään. vaiko jotain muuta. Suositelkaa?
toleranssisiipi
Langennut enkeli
Sellaisenaan.
No.
Sähän ostat pari pakettia pekonia ja ison voitaikina levyn. Mettästä kipaiset suppiksia pari kolme litraa. Hätätapauksessa voit käyttää tuoreita herkkusieniä. Vielä tietysti ostoskoriin napsahtaa kolme desiä ruokakermaa ja tietysti kilon verran rosamundaa ja yrttivalkosipuli mausteseos. Sipuliahan tietysti löytyykin.
Voi taikinahan on tietysti ollut jo hetken sulamassa, ennen kuin paistat pinnan kiinni siitä mötikästä. Sienet pilkot/perkaat (vesi tietysti pois pannulla) ja paistat panulla jonkin aikaa ja siirtelet sivulle. Pannuun pekonit ja sipuli, paisetllen sellaseksi kivaksi mössöksi. No voitahan siihen voi vielä lisätä, jos näyttää kuivalta. Kun mössö on valmis, kauliit sen voi taikinan tarpeeksi isoksi ja pistät vuokaan. Sieni mössöä hieman pohjalle, liha päälle ja loput sienet lihan päälle. Taittelet hyvin kiinni ja vähän reikiä haarukalla, voitelet ja mittarin kanssa uuniin 200 asteeseen keskelle.
Peset ja lohkot perunat, pyörität öljyssä ja maustat mauste seoksella. Pläjäytät ne pellille odottamaan vuoroaan. Kun liha on ollut puolisen tuntia ja yli uunissa, pudotat sen alas ja laitat ne perunat ylös, jos mahtuu. Taikka sitten erikseen. Kyllä sen lihan saa lämpimänä pysymään.
Sitten kippat sen kerman kattilaan ja lisäät vasikan puljonkia pari lusikallista tai oman maun mukaan. Lisäksi pari kome ruokalusikallista (ei kannata laittaa liikaa) konjakkia ja pari kome lusikallista väkevää sinappia. Hiukan maizenaa ja keittelee paksuksi vartin verran. Lisäilee aromattia tai muuta maun mukaan.
Lihat ja perunat uunista, ja eikun syömään :thumbup:
PuoliPöhkö
Well-known member
Nyt alkaa olemaan reseptit kohdallaan!
On kyllä hyvää sellaisenaan, mutta tuota on reilu parin kilon möhkäle, niin voi tehdä tiukkaa kahdestaan. Vaikka kylläpähän toi parisen viikkoa luulis kylmässä säilyvän.
tmoin vinkit kuulosti kyllä niin hyvältä, että lienee pakko kokeilla :thumbup:
No joo. Ehkä toi pari kiloa on hieman turhan paljon
. Mutta sellanen reilu kilo on jo ihan hyvä köntti, niin siitä riittää vielä huikopaloja, tai jopa koko ateria Edit: Siis tietysti kahdelle
geiloord
Rajoittunut mieshenkilö
Kotipollissa äänestetty :thumbup:
Mangelo
Well-known member
- Liittynyt
- 19.4.2007
- Viestit
- 24380
Tämä vaikuttaa houkuttelevalta, sitruunakin löytyy, mutta kuori ei kuulu piirakkaan.
http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/makeat_leivonnaiset/piirakat_ja_tortut/omena-rahkapiirakka/